|
|
Hemel En Aarde
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr uien-1kg moesappelen-anderhalve kilo aardappelen-melk-peper-zout-boter-4 plakken bloedworst-4 sausijsjes-suiker naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen op de gewone manier koken en er met behulp van warme melk, een klontje boter, peper en zout een luchtige puree van maken. Terwijl de aardappelen opstaan de uien schoonmaken en in ringen snijden. De uien goudgeel bakken. Vervolgens de appelen schillen, van klokhuizen ontdoen en in partjes verdelen. De appelen met heel weinig water opzetten en vlug tot moes koken. Met suiker op smaak brengen. Ik doe dat altijd op gevoel en proeven natuurlijk. De sausijsjes door wat bloem halen en in boter bakken, doe hetzelfde bij de plakken bloedworst. Nu lepel je de aardappelpuree luchtig door de appelmoes en schep het in een schaal. Serveer de uien apart in een schaal en leg er de plakken bloedworst en sausijsjes op.
|
|
|